หลักการและหน้าที่ของ MAP TRAY:

MAP TRAY (บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ) ตามชื่อของมัน หมายถึงเทคโนโลยีที่ควบคุมสัดส่วนของก๊าซ (ออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ ไนโตรเจน ฯลฯ) ในบรรจุภัณฑ์เทียมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ถาด MAP ของเราทำมาจากวัสดุโพลีโพรพิลีนที่มีกำแพงสูง ซึ่งสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฟิล์มกั้นสิ่งกีดขวาง ผลลัพธ์สุดท้ายคือแพ็คเกจที่ป้องกันการรั่วซึม การผสมผสานถาดกั้นแบบทึบ/ฟิล์มปิดฝาให้หน่วย BARRIER ในตัว

ในระบบปิด สัดส่วนของก๊าซแวดล้อมจะปรับเปลี่ยนไปตามสภาวะที่สามารถลดการหายใจและลดการบริโภคสารอาหารได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อยับยั้งการหายใจของเซลล์และชะลอกระบวนการเมตาบอลิซึม ทำให้เซลล์อยู่ในสถานะอยู่เฉยๆ ค่อนข้างจะตาย และเมื่อใดก็ตามที่เซลล์ออกจากบรรยากาศที่ดัดแปลง พวกมันจะยังคงรักษาอัตราการเผาผลาญตามปกติโดยไม่มีผลข้างเคียงอื่นๆ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เกิดจากอุณหภูมิต่ำ

เนื้อหาที่แตกต่างกัน (เนื้อสัตว์/สัตว์ปีก/ผลไม้) ต้องการความแตกต่างในสัดส่วนของก๊าซแวดล้อม

เนื้อแดง (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, หมู) - แนะนำเงื่อนไข O2 สูง (60-80% ออกซิเจนและ 20-40% Co2) อัตราสูง O2 เพื่อให้เนื้อแดงและเปอร์เซ็นต์ของ Co2 เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเน่าเสียแบบแอโรบิก

สัตว์ปีก - แนะนำเงื่อนไข Co2 และ N2

ผลไม้สดตัด - แนะนำ O2 ต่ำและ Co2 ต่ำ

การใช้งาน