อะไรคือประโยชน์ที่สำคัญของการใช้ถาดบรรจุภัณฑ์แผนที่เพื่อความปลอดภัยของอาหารและการเก็บรักษาคุณภาพ?

แผนที่บรรจุภัณฑ์ ลดอัตราการเน่าเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการปรับเปลี่ยนบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ ด้วยการควบคุมระดับของออกซิเจนคาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจนแผนที่จะทำให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย, แม่พิมพ์และยีสต์ทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเช่นเนื้อสัตว์อาหารทะเลนมและผลิตผลสด อายุการเก็บรักษาที่ยาวขึ้นนี้ช่วยลดขยะอาหารและช่วยให้การจัดเก็บและการขนส่งนานขึ้น

การลดลงของระดับออกซิเจนภายในถาดบรรจุภัณฑ์ MAP ช่วยป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นที่นำไปสู่การเปลี่ยนสีความหืนและการสูญเสียรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อสัตว์และปลา ด้วยการควบคุมการได้รับออกซิเจนแผนที่รักษาสีพื้นผิวและรสชาติของผลิตภัณฑ์รักษาความดึงดูดสายตาและรสชาติของพวกเขา

โดยการ จำกัด การสัมผัสกับออกซิเจนและแสงถาดบรรจุภัณฑ์แผนที่ช่วยรักษาความสดของผลิตภัณฑ์รักษารสชาติตามธรรมชาติกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นผักและผลไม้รักษาวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นเวลานานกว่าเมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมซึ่งการย่อยสลายของสารอาหารสามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น

บรรยากาศที่ควบคุมภายในบรรจุภัณฑ์ MAP ยับยั้งการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตที่เน่าเสียเช่นแบคทีเรียและแม่พิมพ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการเพิ่มระดับของคาร์บอนไดออกไซด์และลดออกซิเจนแผนที่สร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่ค่อยดีสำหรับการเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งช่วยรักษาความปลอดภัยและการบริโภคของผลิตภัณฑ์

ถาดบรรจุภัณฑ์แผนที่ช่วยรักษาพื้นผิวและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์โดยลดการสูญเสียความชื้นหรือการดูดซึม ตัวอย่างเช่นในการผลิตสดใหม่แผนที่ช่วยป้องกันการเหี่ยวแห้งและการคายน้ำรักษาความคมชัดและความสดใหม่ สำหรับเนื้อสัตว์จะช่วยรักษาความแน่นและความชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์

เนื่องจาก MAP ยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ความจำเป็นในการใช้สารกันบูดหรือสารเคมีเทียมจะลดลง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคที่แสวงหาผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นธรรมชาติหรือแปรรูปน้อยที่สุด การลดลงของสารกันบูดนี้ยังสอดคล้องกับความชอบของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดฉลาก

โดยการ จำกัด ระดับออกซิเจนและการควบคุมบรรยากาศภายใน MAP จะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและการเน่าเสีย นอกจากนี้ยังมีอุปสรรคต่อเชื้อโรคลดความจำเป็นในการใช้สารกันบูดสารเคมีและมาตรการความปลอดภัยอื่น ๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาความปลอดภัยของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเภทที่มีความเสี่ยงสูงเช่นเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกซึ่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอาจเป็นปัญหาที่สำคัญ

โดยทั่วไปแล้วถาดบรรจุภัณฑ์ของแผนที่จะมีบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาซึ่งป้องกันสารปนเปื้อนภายนอกเช่นฝุ่นสิ่งสกปรกหรือแบคทีเรียจากการสัมผัสกับอาหาร ซีล Hermetic ช่วยรักษาสภาพสุขาภิบาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการขนส่งและการจัดการในช่องทางการจัดจำหน่าย

ถาดบรรจุภัณฑ์แผนที่สามารถปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของผลิตภัณฑ์อาหารทำให้สามารถผสมก๊าซที่แตกต่างกันซึ่งสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่นระดับ CO2 สูงสามารถใช้สำหรับเนื้อสัตว์ในขณะที่ระดับไนโตรเจนที่สูงขึ้นอาจเป็นที่ต้องการสำหรับการผลิตสด การปรับแต่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์จะสอดคล้องกับลักษณะของผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาสูงสุด