ข้อกำหนดหลักสำหรับการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้มีอะไรบ้าง?

1. รักษาความเข้มข้นของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ที่เหมาะสม: ตามลักษณะทางสรีรวิทยาของผลไม้ต่าง ๆ เลือกถุงบรรจุภัณฑ์ฟิล์มที่เหมาะสม ผลไม้ถูกปิดผนึกในถุงพลาสติก ถ้าถุงฟิล์มหรือการระบายอากาศไม่ดี ความเข้มข้นของการหายใจของผลไม้มากเกินไป ความเข้มข้นของออกซิเจนในถุงต่ำเกินไป (<3%) ผลไม้จะผลิตการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน ส่งผลให้ การสะสมของเอทานอล อะซีตัลดีไฮด์ และสารระเหยอื่นๆ กลิ่นและกลิ่น ทำให้คุณภาพรสผลไม้ลดลง นอกจากนี้ ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์สูง (>10%) อาจทำให้ผลไม้บางชนิดเสียหายได้ เช่น กล้วยและเชอร์รี่สามารถทนต่อระดับ CO2 ที่ค่อนข้างสูง ในขณะที่ลูกพีช พลัม และส้มมีความไวต่อออกซิเจนต่ำและคาร์บอนไดออกไซด์สูง เมมเบรนพรุนขนาดเล็กที่ซึมผ่านได้สูงที่พัฒนาขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ช่วยให้ความเข้มข้นของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ในถุงอยู่ระหว่าง 5%-15% ซึ่งเอื้อต่อการบรรจุผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นของระบบทางเดินหายใจมากขึ้น นอกจากนี้ ถุงเมมเบรนขนาดเล็กสามารถเพิ่มออกซิเจนในถุง ลดความชื้นสะสมในถุงและสารระเหยง่าย และเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ที่ไวต่อความชื้น โดยเฉพาะผลไม้เมืองร้อน แต่บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้มีราคาแพงกว่าแผ่นพลาสติกทั่วไปมาก
บรรจุภัณฑ์รักษาความสด
2. และสารฆ่าเชื้อราด้วย: แม้จะมีออกซิเจนต่ำและความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สูงของเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดการสลายตัวหลังการเก็บเกี่ยวของเชื้อโรคมีผลยับยั้งที่เห็นได้ชัด แต่โดยทั่วไปคาร์บอนไดออกไซด์ต่ำในความทนทานต่อสรีรวิทยาของผลไม้ (<3%) และคาร์บอนไดออกไซด์ (>10) %) ความเข้มข้นไม่เพียงพอต่อการฆ่าเชื้อโรค หลังจากบรรจุถุง ความชื้นสูงในถุงจะเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเชื้อโรค และมักจะทำให้ระดับโรคของผลไม้แย่ลง ดังนั้นผลไม้ควรผ่านการฆ่าเชื้อก่อนบรรจุหรือใส่ถุงเพื่อลดการเกิดโรค
3.: แม้ว่าก๊าซธรรมชาติและอุณหภูมิต่ำพร้อมบรรจุภัณฑ์ฟิล์มพลาสติกแบบปรับได้สามารถเล่นเอฟเฟกต์เครื่องปรับอากาศได้ แต่อุณหภูมิสูงอาจทำให้ระบบทางเดินหายใจและการเผาผลาญทางสรีรวิทยาของผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว การบริโภคสารอาหารผลไม้ ลดคุณภาพ และเพิ่มการสลายตัว ลดการเก็บรักษาอย่างมาก ผล. นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ไม่สามารถเปลี่ยนเครื่องทำความเย็น บรรจุภัณฑ์ที่ดี ในสภาพการทำความเย็นที่ดีเท่านั้น เพื่อรักษาผลการเก็บรักษาที่ดีที่สุด www.nblinhua.com/