บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ

บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ได้รับการแก้ไขเรียกอีกอย่างว่า "MAP Packaging" มันเป็นบรรจุภัณฑ์ที่จัดเก็บสดใหม่ที่พัฒนาขึ้นบนพื้นฐานของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและการบรรจุไนโตรเจน ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเก็บรักษาอาหาร
หลักการบรรจุภัณฑ์ ModifiedatMosphere บรรจุภัณฑ์คือการใช้ก๊าซที่เก็บก๊าซ (O2, N2, CO2 ตามลักษณะของการผสมอาหาร) กล่องบรรจุภัณฑ์หรือถุงทดแทนอากาศเปลี่ยนกล่อง (ถุง) ของอาหารในสภาพแวดล้อมภายนอกยับยั้ง การเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการสืบพันธุ์ (จุลินทรีย์) ความเร็วช้าและผักและผลไม้สดใหม่แทนที่เก่าแก่ .. การขยายอายุการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาหรืออายุการเก็บรักษา
เนื้อหาของแบคทีเรียก่อนบรรจุภัณฑ์เป็นหนึ่งในดัชนีที่สำคัญที่สุดของบรรจุภัณฑ์ดัดแปลง
การระบายความร้อนล่วงหน้า: โดยทั่วไปผ่านเครื่องดูดฝุ่นมืออาชีพอาหารเย็นล่วงหน้าอาหารอุณหภูมิสูงในเวลาอันสั้นเพื่อเย็นลงต่ำกว่า 10 องศา การผลิตขนาดเล็กสามารถแทนที่ด้วยการแช่แข็งก่อนหรือเครื่องปรับอากาศอุณหภูมิต่ำ
เพื่อลดเวลาของการแพร่กระจายของแบคทีเรียเพื่อให้แน่ใจว่าอาณานิคมจะไม่เกินมาตรฐานก่อนบรรจุภัณฑ์และอาหารไม่เสื่อมสภาพเป็นหลักฐานพื้นฐานของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน
ทำให้อุณหภูมิของอาหารเย็นลงอย่างสม่ำเสมอรักษาอาหารและโภชนาการ
หมายเลขอาณานิคมที่เหมาะสมก่อนบรรจุภัณฑ์คือ <100cfu/g
บรรจุภัณฑ์เครื่องปรับอากาศ: บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนมีข้อกำหนดที่สูงขึ้นสำหรับสภาพแวดล้อมของบรรจุภัณฑ์ มันถูกสุขลักษณะอย่างแน่นอนก่อนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้การเก็บรักษาเป็นเวลานาน
ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์:
1 อัตราออกซิเจนที่เหลืออยู่ในแพ็คเกจน้อยกว่า 0.5% (ความสามารถในการเปลี่ยนอากาศโดยใช้อุปกรณ์กำหนดความยาวของวงจรการรักษาสด)
2, ความแม่นยำและความเสถียรของอัตราส่วนก๊าซสด (30%CO2 และ 70%N2) (สัดส่วนของก๊าซที่มีความแม่นยำสูงสามารถรับประกันความเสถียรและการรวมกันของระยะเวลาการรักษาความสดใหม่)
3、 การปิดผนึกความร้อนเครื่องแบบและรูปลักษณ์ที่สวยงาม (เพิ่มมูลค่าลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์)
4 บรรจุภัณฑ์ความเร็วสูง (ลดต้นทุนการผลิต)
5, เสถียรภาพของอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ (ลดความเสี่ยงของความปลอดภัยของอาหารลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา)
สภาพแวดล้อมการแช่แข็ง: อุณหภูมิเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดของการผสมพันธุ์แบคทีเรียบรรยากาศสดใหม่ของเนื้อสัตว์เย็นจะต้องมีการกระจายโซ่เย็นใน 0 ~ 4OC ภายใต้เงื่อนไขของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนในแพ็คเกจบรรยากาศภายใต้สภาวะปกติจะยังคงผสมพันธุ์
วัสดุบรรจุภัณฑ์: วัสดุบรรจุภัณฑ์จะไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อลักษณะที่ปรากฏเท่านั้นวัสดุบรรจุภัณฑ์ยังส่งผลกระทบต่อก๊าซไม่ได้ส่งผลต่อการแพร่กระจายที่ดีซึ่งส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ด้วยการยึดฟิล์มป้องกันหมอกเอฟเฟกต์เป็นบรรจุภัณฑ์ ModifiedatMosphere ที่ต้องการของผลิตภัณฑ์อาหารที่ปรุงสุก