อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติก II

สารเคมีในบรรจุภัณฑ์อาหารจะไม่ถูกเปิดเผย และในหลายกรณี เราไม่มีข้อมูลด้านพิษวิทยาหรือข้อมูลการสัมผัส ส่วนประกอบหลักของข้อบังคับของ FDA ในเรื่องวัสดุสัมผัสอาหารนั้นตั้งอยู่บนสมมติฐานที่ว่าสารเหล่านี้อาจอพยพเข้ามาและมีอยู่ในอาหาร

อันที่จริง ระบบของ FDA ในการอนุมัติวัสดุสัมผัสอาหาร ซึ่งทำเป็นรายบุคคล โดยได้รับอนุมัติจากบริษัทใดบริษัทหนึ่งสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์เฉพาะ ขึ้นอยู่กับปริมาณสารที่คาดว่าจะย้ายเข้าสู่อาหาร สิ่งนี้ได้รับการประเมินโดยอิงจากข้อมูลที่บริษัทส่งไปยัง FDA องค์การอาหารและยาอาจกลับมาที่บริษัทที่มีคำถามและทำการค้นหาวรรณกรรมของตนเอง

แต่มีมากกว่าเกณฑ์ของการย้ายถิ่นที่ต้องพิจารณาเมื่อประเมินความปลอดภัยของวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร นอกจากตัววัสดุเองแล้ว ยังต้องคำนึงถึงการสลายทางเคมีและผลพลอยได้ของสารเหล่านี้ด้วย ซึ่งหมายความว่ามีสารเคมีจำนวนมากที่อาจสัมผัสอาหาร ดังนั้นจึงสามารถตรวจพบได้ในอาหาร มากกว่าสารเคมีที่มีอยู่ในบรรจุภัณฑ์ตามสูตร สำหรับโพลีเมอร์ การแตกตัวและผลพลอยได้เหล่านี้อาจมีนัยสำคัญ

สารเคมีจากการสลายตัวและผลพลอยได้เพิ่มเติมเหล่านี้ยังส่งผลต่อการประเมินความปลอดภัยทางเคมีอีกด้วย กฎข้อบังคับทางเคมีโดยทั่วไปจะพิจารณาสารเคมีทีละตัว เมื่อในความเป็นจริงแล้ว เราต้องสัมผัสกับสารเคมีหลายชนิดพร้อมกัน ซึ่งรวมถึงสารเคมีที่มีอยู่ในอาหารด้วย ดังนั้น การประเมินสารเคมีแต่ละรายการที่กำหนดการรับรองวัสดุที่สัมผัสกับอาหารอาจไม่ครอบคลุมทุกวิถีทางที่สารเดี่ยวอาจมีปฏิกิริยากับอาหาร ร่างกายมนุษย์ หรือสิ่งแวดล้อม

ย้อนกลับไปในปี 1950 สมมติฐานทางวิทยาศาสตร์คือยิ่งระดับการได้รับสัมผัสสูง ผลกระทบทางชีวภาพของสารเคมีก็จะยิ่งมากขึ้น จุดสนใจของความกังวลคือผลกระทบเฉียบพลัน: ความพิการแต่กำเนิด การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม และมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่กลางทศวรรษ 1980 และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 10 ถึง 15 ปีที่ผ่านมา หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ระบุว่าการสัมผัสในระดับต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสารเคมีที่อาจส่งผลต่อการทำงานของฮอร์โมน สามารถมีผลกระทบทางชีวภาพที่สำคัญได้สะสมอย่างรวดเร็ว มีหลักฐานว่าการสัมผัสดังกล่าวสามารถนำไปสู่ผลเรื้อรังต่อระบบเมตาบอลิซึม การสืบพันธุ์ ระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบอื่นๆ ของร่างกาย และสามารถกำหนดระยะสำหรับความผิดปกติด้านสุขภาพที่อาจใช้เวลานานหลายปีกว่าจะปรากฎ จากมุมมองของกฎระเบียบของ FDA ผลกระทบจากปริมาณรังสีต่ำดังกล่าวยังอยู่ระหว่างการตรวจสอบอย่างมาก เช่น สำหรับบิสฟีนอล เอ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของพลาสติกโพลีคาร์บอเนตที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหาร ได้กลายเป็นจุดโฟกัสใน การอภิปรายสาธารณะเกี่ยวกับความปลอดภัยของวัสดุสัมผัสอาหาร ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : .