ห้ามอุ่นภาชนะใส่อาหารพลาสติก

การรับประทานอาหารกลางวันที่โต๊ะทำงานอาจทำให้คุณรู้สึกแย่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องนำของที่เหลือไปอุ่นในไมโครเวฟในสำนักงาน แต่คุณกำลังทุ่มเทให้กับร่างกายมากกว่าแค่ผัดไทยอุ่นๆ หรือเปล่า?

นับตั้งแต่พลาสติกถูกสังเคราะห์ขึ้นครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 1900 พลาสติกก็ได้พัฒนาจนกลายเป็นทุกสิ่งตั้งแต่อุปกรณ์ทางการแพทย์ช่วยชีวิตไปจนถึงสารชะลอความแก่ในครีมนวดผม พลาสติกมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง แต่มีสารเคมีอยู่สองชนิดที่ต้องระวังเมื่อพูดถึงสิ่งที่ร่างกายของคุณกินเข้าไป

Phthalates สารเคมีที่ทำให้ภาชนะ PVC ยืดหยุ่น สามารถย้ายออกจากพลาสติกได้เมื่อถูกความร้อน พทาเลตสามารถซึมเข้าสู่อาหาร ส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมนและความพิการแต่กำเนิด แม้ว่าจะไม่มีใครรู้ว่าผลกระทบเหล่านั้นเกิดขึ้นในระดับใด Phthalates มีอยู่ในระดับที่วัดได้ในเลือดของเกือบทุกคนในประเทศที่พัฒนาแล้ว

Bisphenol A หรือ BPA เป็นผู้กระทำผิดที่อาจเลวร้ายกว่า เมื่อทดสอบแล้วว่าสามารถใช้แทนเอสโตรเจนได้ พบว่า BPA นั้นใช้ดีกว่าในการผลิตพลาสติกโพลีคาร์บอเนตจำนวนมาก ใช้ในทุกอย่างตั้งแต่ซับในกระป๋องซุปโลหะไปจนถึงกระดาษใบเสร็จรับเงิน

แม้ว่าตัวเลขการรีไซเคิลที่ด้านล่างของรายการพลาสติกนั้นไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลด้านสุขภาพหรือความเสี่ยง แต่ในบางครั้ง ตัวเลขเหล่านี้ก็สามารถให้เบาะแสเกี่ยวกับสารเคมีในนั้นได้

ปริมาณสารเคมีที่ละลายในอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของพลาสติกที่ใส่ในไมโครเวฟ เวลาที่ให้ความร้อน และสภาพร่างกายของภาชนะ ภาชนะที่ร้าวและภาชนะที่ล้างแล้วหลายร้อยครั้งมักจะปล่อยสารพิษออกมามากขึ้นเมื่อถูกความร้อน ความผิดปกติหรือการเปลี่ยนสีเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาสำหรับถังรีไซเคิลแล้ว

และการอุ่นอาหารที่มีครีมและเนยในพลาสติกให้ร้อนอีกครั้งก็เป็นความคิดที่ไม่ดี เนื่องจากอาหารที่มีไขมันจะดูดซับสารเคมีอันตรายเหล่านี้มากขึ้นเมื่อถูกความร้อน

แทนที่จะทรมานตัวเองเกี่ยวกับพลาสติกที่ปลอดภัย อันที่จริง ควรใช้ภาชนะเฉื่อยเช่นแก้วหรือเซรามิกเพื่อให้ความร้อนกับอาหารของคุณ นอกจากจุดเย็นในอาหารที่อาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียแล้ว อาหารจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากปรุงในเตาอบร้อนหรือบนเตา และไม่เย็นภายในและภายนอกร้อนเกินไป สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและบทความที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม โปรดไปที่ .