ใช้ภาชนะใส่อาหารพลาสติกคุณภาพสูงเท่านั้น

แม้ว่าความเสี่ยงจะต่ำ แต่ก็มีหลักฐานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ว่าอาหารสามารถปนเปื้อนด้วยสารเคมีอันตรายจากพลาสติกบางชนิดได้ อาหารหลายชนิดบรรจุอยู่ในพลาสติกที่มีความเสี่ยงเหล่านี้ รวมทั้งเนื้อสด ชีสรสเลิศ แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพและผักออร์แกนิกบางชนิด

อันที่จริง พลาสติกเช่นนี้ไม่ใช่ปัญหา โมเลกุลของพอลิเมอร์ที่ผลิตขึ้นนั้นใหญ่เกินกว่าจะเคลื่อนจากวัสดุบรรจุภัณฑ์ไปสู่อาหารได้ แต่พลาสติกยังสามารถบรรจุโมเลกุลที่เล็กกว่ามากซึ่งสามารถย้ายเข้าสู่อาหารได้ฟรี ตัวพลาสติกเองสามารถสลายตัวได้ช้า ปล่อยโมโนเมอร์ หรือสารเคมีอื่นๆ อาจถูกเติมลงในพลาสติกเพื่อให้มีคุณสมบัติเชิงกลที่เหมาะสม พลาสติกสองชนิดที่น่ากังวลคือ:

โพลีคาร์บอเนต – มักใช้ทำภาชนะและขวดเก็บอาหาร และอีพอกซีเรซินใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง สามารถปล่อยสารบิสฟีนอลเอ (BPA) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้

พีวีซี – ใช้ทำขวด ห่อ และซีลสำหรับขวดโหลที่มีฝาเกลียว ด้วยตัวมันเอง พีวีซีนั้นแข็งและแข็ง (ใช้ทำท่อระบายน้ำ รางน้ำ และท่อล่าง) ดังนั้นจึงมีการเติมสารเคมีพิเศษที่เรียกว่า plasticisers เพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่นได้ เช่นเดียวกับที่น้ำที่เติมลงในดินเหนียวทำให้วัสดุอ่อนนุ่ม สารทำให้เป็นพลาสติกสามารถประกอบขึ้นได้มากถึง 40% ของวัสดุพลาสติก น้ำมันถั่วเหลืองพทาเลตและอีพอกซิไดซ์ (ESBO) มักถูกเติมเป็นสารทำให้พลาสติกใน PVC ที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร อีกครั้ง การวิจัยล่าสุดทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของสารประกอบเหล่านี้

BPA และ phthalates บางชนิดเป็นตัวทำลายต่อมไร้ท่อ ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถเลียนแบบฮอร์โมนตามธรรมชาติของร่างกาย และทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมาอีกมากมาย ทารกและเด็กส่วนใหญ่มีความเสี่ยงที่จะสัมผัสสารเนื่องจากน้ำหนักตัวที่ต่ำกว่า และเนื่องจากการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกมันได้รับอิทธิพลอย่างมากจากฮอร์โมน ผลกระทบต่อสุขภาพอาจถึงกับตลอดชีวิต ผลกระทบเหล่านี้สามารถเห็นได้อย่างชัดเจนและสม่ำเสมอในการทดลองกับสัตว์ และเมื่อคนหรือสัตว์ป่าได้รับสารก่อกวนต่อมไร้ท่อในระดับสูงโดยไม่ได้ตั้งใจ

แม้ว่าสารประกอบเหล่านี้จะมีอันตรายอย่างไม่ต้องสงสัยเมื่อได้รับสารในปริมาณมาก ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ก็แบ่งตามความเสี่ยงจากระดับที่ต่ำกว่ามากที่เราสัมผัสได้ทุกวันในอาหารของเรา อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ว่าถึงแม้จะได้รับสารในระดับที่ต่ำกว่านี้ สารพทาเลตและสาร BPA ก็อาจทำให้เกิดปัญหา เช่น ภาวะมีบุตรยาก โรคอ้วน มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน

ด้วยเหตุนี้ จึงจำเป็นต้องหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีคุณภาพสูง ภาชนะใส่อาหารพลาสติก ซึ่งจะปล่อยสารเคมีอันตรายออกมาไม่มากก็น้อย อย่ากังวลเรื่องเงินอย่างเดียวและเลือกภาชนะใส่อาหารพลาสติกคุณภาพต่ำเหล่านั้น เพราะอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้ จำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะลดความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อสุขภาพได้