ภาชนะพลาสติกสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

ในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา การเรียนรู้วิธีเรอภาชนะเก็บทัปเปอร์แวร์ถือเป็นพิธีการสำหรับทุกคนที่เติบโตขึ้นมาในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา ทัปเปอร์แวร์และภาชนะเก็บพลาสติกยี่ห้ออื่นๆ มีอยู่ทั่วไปในทุกวันนี้ บางครั้งคุณอาจเห็นภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่สำหรับเก็บภาชนะพลาสติกขนาดเล็กของคุณ

มีข้อเสียด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้พลาสติกทั้งหมดนี้เพื่อเก็บอาหารของเราหรือไม่? และสารเคมีรั่วซึมเข้าไปในอาหารของเราจากภาชนะเก็บพลาสติกหรือไม่? เราจะหารือกันและแนะนำตัวเลือกสองสามอย่างสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารที่ไม่ใช่พลาสติก ซึ่งบางตัวเลือกจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อีกด้วย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าเมื่อพลาสติกสัมผัสกับอาหารบางชนิด โมเลกุลของสารเคมีในพลาสติกสามารถชะล้างเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มได้ ลักษณะเฉพาะบางอย่างของรายการอาหารสามารถทำให้หยิบโมเลกุลพลาสติกได้มากขึ้น:

1. ยิ่งอาหารเป็นของเหลวมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งสัมผัสกับพลาสติกมากเท่านั้น ดังนั้น ยิ่งมีโอกาสมากที่อาหารจะต้องจับโมเลกุลของพลาสติก

2. อาหารที่เป็นกรด เช่น ซอสมะเขือเทศ ดูเหมือนจะโต้ตอบกับพลาสติกเป็นพิเศษ

3. หากคุณให้ความร้อนกับรายการอาหารในภาชนะพลาสติก แม้ว่าภาชนะนั้นปลอดภัยต่อไมโครเวฟ การเปลี่ยนถ่ายพลาสติกจากภาชนะไปยังอาหารก็มีแนวโน้มมากขึ้น

เมื่อโมเลกุลของพลาสติกหรืออย่างถูกต้องกว่านั้น โมเลกุลของสารเคมีที่เติมเข้าไปในพลาสติกระหว่างการผลิต เข้าสู่ร่างกายของเรา ไม่ใช่เรื่องดี พวกเขาสามารถทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ในร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น สารเคมีบางชนิดเลียนแบบเอสโตรเจน แน่นอน เอสโตรเจนเป็นฮอร์โมนปกติที่จำเป็นของมนุษย์ แต่มีมากเกินไป (หรือโมเลกุลที่เลียนแบบเอสโตรเจน) มากเกินไป มีความเกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านมและปัญหาสุขภาพอื่นๆ โดยทั่วไป สารเคมีที่หลอกร่างกายให้คิดว่าเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนหรือฮอร์โมนอื่นๆ เรียกว่า สารก่อกวนต่อมไร้ท่อและควรหลีกเลี่ยง

ดังนั้น ถ้า ภาชนะใส่อาหารพลาสติก บางครั้งก็เป็นปัญหา โซลูชันการจัดเก็บอาหารที่ดีกว่าจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร? คุณสมบัติหลักที่คุณต้องการในวัสดุบรรจุภัณฑ์คือความเฉื่อย นั่นคือคุณต้องการวัสดุที่ยึดโมเลกุลของตัวเองไว้แน่นและไม่ปล่อยให้ลอยออกจากอาหารหรือเครื่องดื่มเมื่อสัมผัสกับภาชนะ สำหรับคะแนนนี้ แก้วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด รองลงมาคือพอร์ซเลน เซรามิก และสแตนเลส

แม้ว่าภาชนะใส่อาหารพลาสติกจะเด่นอยู่บนชั้นวางสินค้า แต่บางบริษัทก็ผลิตภาชนะสำหรับจัดเก็บจากแก้วและวัสดุอื่นๆ ที่พึงประสงค์ บางชนิดใช้เตาอบได้และมีขนาดใหญ่พอที่จะประกอบอาหารได้ ในกรณีดังกล่าว คุณสามารถเก็บอาหารที่เหลือไว้ในสิ่งเดียวกับที่คุณปรุงได้ ภาชนะบางชิ้นมีขนาดเล็กกว่าและมีขนาดเหมาะสมกว่าสำหรับเศษอาหารที่เหลือและสิ่งของที่ขนส่ง ไปทำงานหรือไปโรงเรียนเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน

ภาชนะบางชนิดมีฝาแก้วที่ใส่หลวมๆ ได้ เหมาะสำหรับเก็บในตู้เย็น แต่ไม่ดีสำหรับใส่ของที่เหลือในกล่องอาหารกลางวัน ภาชนะอื่นๆ มีฝาปิดที่ออกแบบให้แน่นในอากาศและของเหลว ทำให้เหมาะสำหรับการจัดเก็บอาหารแทบทุกประเภท การมีภาชนะบรรจุอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณสามารถเลือกขนาดและรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานในการจัดเก็บอาหารแต่ละครั้ง

ภาชนะแก้ว เซรามิก และพอร์ซเลนทั้งหมดปลอดภัยต่อไมโครเวฟ แม้ว่าคุณควรตรวจสอบข้อกำหนดของผู้ผลิตก่อนที่จะถือว่าปลอดภัยสำหรับใช้ในเตาอบทั่วไป ควรปิดฝาพลาสติกไว้แม้ว่าจะอุ่นในไมโครเวฟก็ตาม ประสบการณ์ของเราแสดงให้เห็นว่าความร้อนจากอาหารมีแนวโน้มที่จะบิดเบี้ยวฝา จะดีกว่าถ้าไมโครเวฟจานที่คลุมด้วยจานหรือฝาครอบอาหารไมโครเวฟ33