Evoh Barrier ถาดมีส่วนช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารกันบูดเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุได้อย่างไร

Evoh Barrier Trays ทำหน้าที่เป็นอุปสรรคในการป้องกันปัจจัยภายนอกเช่นออกซิเจนความชื้นและกลิ่นซึ่งเป็นผู้สนับสนุนหลักในการเน่าเสียอาหาร ด้วยการลดการซึมผ่านขององค์ประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญถาด Evoh Barrier ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุโดยไม่จำเป็นต้องมีสารกันบูดมากเกินไป

ออกซิเจนสิ่งกีดขวาง: ออกซิเจนเป็นองค์ประกอบที่แพร่หลายในชั้นบรรยากาศที่มีบทบาทสำคัญในการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากผ่านกระบวนการออกซิเดชั่น กระบวนการเหล่านี้รวมถึงการเกิดออกซิเดชันของไขมันการสูญเสียโปรตีนและการบราวนิ่งเอนไซม์ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในรสชาติสีพื้นผิวและคุณค่าทางโภชนาการ ถาด Barrier Evoh ซึ่งประกอบด้วยโคพอลิเมอร์แอลกอฮอล์เอทิลีนไวนิลมีคุณสมบัติกีดขวางออกซิเจนที่ยอดเยี่ยมโดยมีอัตราการส่งออกซิเจนต่ำกว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ทั่วไปเช่นโพลีเอทิลีนหรือโพลีโพรพีลีน ด้วยการสร้างอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้กับการเข้าออกซิเจนทำให้ EvoH เป็นสิ่งกีดขวางที่มีประสิทธิภาพป้องกันผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุได้อย่างมีประสิทธิภาพจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของการเกิดออกซิเดชันซึ่งจะยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาคุณภาพไว้ตลอดกาล การลดลงของการได้รับออกซิเจนช่วยลดความจำเป็นในการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์เช่น butylated hydroxyanisole หรือ butylated hydroxytoluene เช่นเดียวกับ scavengers ออกซิเจนเช่นกรดแอสคอร์บิค

Barrier ความชื้น: ปริมาณความชื้นเป็นปัจจัยสำคัญในการเก็บรักษาอาหารเนื่องจากมีผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์กิจกรรมของเอนไซม์และความเสถียรของเนื้อสัมผัส ความชื้นที่มากเกินไปสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียเช่นแบคทีเรียยีสต์และเชื้อรานำไปสู่การเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ความชื้นสามารถเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในพื้นผิวเช่นการอ่อนตัวหรือเปียกและลดคุณภาพผลิตภัณฑ์ ถาด Barrier Evoh Excel ในความสามารถในการจัดหาสิ่งกีดขวางที่มีประสิทธิภาพต่อการส่งผ่านความชื้นโดยมีอัตราการส่งผ่านไอน้ำต่ำกว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยการลดความชื้นเข้าสู่แพ็คเกจถาด Barrier EvoH ช่วยรักษาระดับความชื้นที่ต้องการภายในผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งจะรักษาพื้นผิวความสม่ำเสมอและคุณภาพโดยรวมตลอดอายุการเก็บรักษา การควบคุมความชื้นนี้ช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารกันบูดที่ทำให้ความชื้นเช่น humectants (เช่นกลีเซอรอล, ซอร์บิทอล) หรือสารต่อต้านการเคาะ (เช่นแคลเซียมซิลิเกต, แมกนีเซียมสเตียเรต) ซึ่งมักจะเพิ่มเพื่อป้องกันการย้ายถิ่นของความชื้นและรักษาเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์

อุปสรรคกลิ่น: การปนเปื้อนของกลิ่นสามารถส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างมีนัยสำคัญซึ่งนำไปสู่รสชาตินอกรส กลิ่นภายนอกจากสิ่งแวดล้อมเช่นวัสดุบรรจุภัณฑ์เงื่อนไขการจัดเก็บหรือผลิตภัณฑ์ที่อยู่ติดกันสามารถแทรกซึมวัสดุบรรจุภัณฑ์และโต้ตอบกับอาหารที่ปิดล้อมส่งผลให้รสชาติและความไม่พอใจของผู้บริโภค ถาด Barrier EvoH เป็นอุปสรรคที่มีประสิทธิภาพในการส่งผ่านกลิ่นป้องกันการย้ายถิ่นของสารระเหยจากสภาพแวดล้อมภายนอกไปยังอาหารที่บรรจุ ฟังก์ชั่นอุปสรรคกลิ่นนี้ช่วยรักษากลิ่นหอมดั้งเดิมของอาหารและรสชาติของรสชาติทำให้มั่นใจได้ว่าประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่สะอาดและแท้จริงสำหรับผู้บริโภค ด้วยการรักษาความสมบูรณ์ของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหาร Evoh Barrier ถาดกำจัดความจำเป็นในการปิดบังตัวแทนหรือสารกันบูดที่มีรสชาติแข็งแรงที่ใช้ในการต่อต้านการปนเปื้อนของกลิ่น การลดลงของรสชาติหรือน้ำหอมที่เพิ่มขึ้นนี้ช่วยเพิ่มความเป็นธรรมชาติและคุณภาพที่รับรู้ของผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับตัวเลือกฉลากที่สะอาดกว่าที่มีสารเติมแต่งเทียมน้อยลง

MAP Barrier Tray LP9540